De beste en lekkerste sambal ter wereld?
Misschien hadden jullie al begrepen dat ik van ‘heet’ houd? Nee, niet specifiek ‘heet’ weer met voortdurend hittegolven! Hoewel ik goed tegen de warmte kan, zijn langere tijd temperaturen van rond de 30 graden of meer voor mij best wel lastig, zeker in het vochtige Nederland… Maar dat bedoel ik niet. Ook bedoel ik niets in het kader van ‘seksualiteit’, hoewel het er in de erotiek ook best ‘heet’ aan toe kan gaan!
Ik bedoel gewoon HEET eten. Pittig eten. Daar heb ik al een artikel over geschreven:
‘Waarschuwing: Dit is een HEET artikel!’
Ik heb even getwijfeld of ik dit zou aanvullen met mijn nieuwe ‘hete’ ontdekking. Maar ‘Sambalmeisje’ verdient beter. Meer. Uitgebreider! Daarom een apart artikel.
Wie is ‘Sambalmeisje’?
Geloof me: ze is echt een meisje! Het is geen slimme marketingtruc waarin het hoofd van een knap meisje wordt verbonden aan (uiteraard) hete sambal. Eigenlijk zou ik moeten zeggen dat het een ‘jonge ondernemende vrouw’ van 21 jaar is, net begonnen aan haar zakelijke avontuur. Maar dat vind ik toch niet helemaal bij haar passen. Ze noemt haar product ook niet voor niets ‘Sambalmeisje’! Het is een uit haar Indische roots ontstane passie voor sambal. “Ze houdt van sambal. Hoe pittiger, hoe beter!” Lees het verhaal in ‘Over Sambalmeisje’! Dan weet je precies waarom ze het doet.
Ik heb haar Facebook een keer ontdekt in 2021, toen ze net begon. Vermoedelijk viel mijn oog op een artikel in AD De Dordtenaar, die ik daar ook volg en zo heb ik verder geklikt naar haar Instagram, waardoor ik haar ben gaan volgen.
Want: een leuke jonge ‘meid’, die net als ik gek is op sambal en ook nog eens bijna om de hoek woont! Jazeker: ze blijkt 2 straten verder te wonen. Als ik binnendoor vanuit mijn huis over een bruggetje naar haar straat loop, sta ik vermoedelijk met 5 minuten voor haar deur! Dat doe ik natuurlijk niet maar door dit alles was ik best wel enthousiast.
Shirley de Bruyn, zoals het ‘sambalmeisje’ dus in werkelijkheid heet, is nu net afgestudeerd van het Da Vinci College hier in Dordrecht en is inmiddels al volop bezig om haar product te verkopen en verder promoten. Via de webshop op haar website maar ook via steeds meer verkooppunten door het land heen (zie onder ‘Samenwerkingen’) zodat steeds meer mensen kennis kunnen maken met de sambal die is gemaakt naar eigen recept! Zoals je zult zien op de webshop zijn de potjes sambal niet de meest goedkope, zoals de meeste mensen misschien gewend zijn te kopen in een supermarkt… Maar dat is ‘appels met peren vergelijken’! Sambal uit de grote fabrieken van de massa-industrie is absoluut veel minder dan de ambachtelijke sambal van ‘Sambalmeisje’! En natuurlijk kan er in het begin nog niet zoveel in serie geproduceerd worden, wat het ook duurder maakt. Je koopt in feite een op dit moment bijna uniek product! Daarom ben ik zo blij verrast en heb ik groot respect dat ze in zo’n kort tijdsbestek van één jaar al zoveel heeft bereikt! Lees je in op haar website. Het is de moeite waard!
Nog een paar externe artikelen over het ‘Sambalmeisje’:
Shirley verkoopt haar eigen sambal
Shirley (21) heeft haar eigen sambal: “Ik eet het zelfs ’s ochtends op m’n broodje pindakaas!”
Proeven? Proeven! Proeven!!
Ja ja! Ik hoor het je al vragen. Na haar op internet nu al een jaar gevolgd te hebben, zal ik de sambal inmiddels toch ook al wel lang in huis hebben en ruimschoots hebben geproefd? Oeps… Dat was er tot voor kort dus nog niet van gekomen. Meerdere redenen. Eerste was dat mijn vaste ‘huismerk’ nog lang niet op was (zie mijn gelinkte ‘HETE’ artikel: de grote pot Sambal Badjak extra heet) en de tweede dat ik eigenlijk niet direct een ‘winkel’ zag waar ik het kon kopen. Via de webshop komen er uiteraard weer verzendkosten bij en eigenlijk hoopte ik het via ‘mijn buurvrouw’ ooit een keer eenvoudiger te kunnen kopen. 😉 En die gelegenheid kwam recent!
Ik had gelezen op haar sociale media dat er een nieuwe smaak zou worden toegevoegd aan het assortiment: ‘gevaarlijk pittig’! Oei! Dat maakte me nu wel erg nieuwsgierig!
Shirley organiseerde in Dordrecht samen met ‘BBQing’ een gratis toegankelijke… BBQ (natuurlijk in de zomer!) waar haar ‘samballen’ te proeven zouden zijn. 😉
Helaas ben ik niet zo ‘uitgaanderig’ zoals ik eerder al heb geschreven en zag dit ondanks het mooie aanbod en mooie weer niet zo zitten. Maar het sterkte me wel om haar nu op de ‘vrouw’ af te vragen via een mailtje hoe ik eenvoudig aan haar sambal zou kunnen komen. Uiteraard vooral naar de nieuwe smaak was ik heel nieuwsgierig en die stond nog niet in de webshop.
Daarop kreeg ik een geweldig leuk antwoord en mooi aanbod:
De nieuwe smaken (waaronder dus ‘gevaarlijk pittig’) zouden juist binnen een week uitkomen en in de webshop verschijnen maar precies deze zouden niet verkocht worden via de enige winkel waar ik in de buurt woon. Iets ‘te gevaarlijk’… en daarom buiten de doelgroep. Lol!
Maar omdat ik zo dichtbij woon (ik had mijn adres vermeld) wilde ze het eenmalig wel een keertje ‘by the way’ langs brengen! En zo kreeg ik vorige week een heel fraaie ‘Gift Box’ overhandigd door het ‘Sambalmeisje’ zelf! Uiteraard heb ik gewoon de kostprijzen betaald hoor. Logisch. 🙂
Nu heb ik dus de vier belangrijkste smaken in huis! En… afgelopen week ben ik dan eindelijk echt begonnen met proeven. Ik had weer een kleine nasi-maaltijd op het programma staan en zonder sambal eet ik dat natuurlijk niet. Een goede aanleiding. En uiteraard brandde ik van verlangen en nieuwsgierigheid om het eindelijk eens te proeven!
Het zijn geen grote potten en sambal is prima langer houdbaar in de koelkast; tot wel een paar jaar! Ik ben niet bang dat ik het niet op krijg voor die tijd. 😉
De Proeverij!
Inleiding
Natuurlijk brandde ik van verlangen om alle 4 de potjes open te rukken en alles één voor één gelijk te proberen. Maar dat is niet handig. Ten eerste wilde ik het ook spannend houden en een ‘speciale’ gelegenheid afwachten om een bepaalde smaak te gaan proberen. Ten tweede moet je elke nieuwe smaak eigenlijk heel ‘nuchter’ proeven. Ik bedoel niet zonder drank (sowieso geen last van de laatste tijd!) maar zonder al te veel smaken te hebben geproefd op de tong. Net na een sterke of zelfs hete hap een nieuwe sambal proberen is dus niet slim. Dan zijn de smaakpapillen al gewend aan iets sterks en zal de aard van de pittigheid niet goed beoordeeld kunnen worden.
Vervolgens is het natuurlijk logisch om het eerste ‘hapje’ helemaal puur te doen, dus niet gelijk door de nasi roeren. Dan proef je bijna niks meer.
Sambalmeisje is beslist niet de enige en eerste ‘ondernemer’ met een eigen sambal! Er zijn er al jaren diverse in Nederland (alleen nooit zo dichtbij voor mij! 😉 ) en ik heb dus bijvoorbeeld al iets geleerd van de ‘proeverijen’ van de ‘Samballerie’. Die verkopen ook sambal maar maakten ook leuke filmpjes waarin nieuwe of speciale soorten werden geproefd. Ze staan daar even in de pauze-stand vanwege de geboorte van hun kindje maar er valt nog genoeg te lezen en kijken op hun kanalen. Aanrader!
Maar nu dus MIJN ervaringen met Sambalmeisje:
Zoet en Pittig
Er bestaat nog een vijfde smaak Sambalmeisje: ‘Gemalen pepers naturel’. Een wat zoutere en minder pittige variant, “om mee te koken, en ook lekker om je gerecht of maaltijd extra pit te geven”, zo staat op de website. Ik heb deze nog niet gekocht omdat ik echt een liefhebber ben van ‘pittig’. En dat begint denk ik bij deze zoete variant.
Ik proef deze als derde. Omdat ik naar de andere net iets meer benieuwd was als liefhebber van ‘echt pittig’. En omdat ik deze iets milder inschatte dan de volgende op de lijst. 😉
Net als de versie ‘Extra Pittig’ (die ik eerder heb geproefd) is dit een ‘pasta-achtige’ sambal. Soort van smeerbaar dus. Vrij vaste structuur. Terwijl de ‘Pittig’ versie meer los was en meer losse ingrediënten bevat.
De smaak: Pittig met een zoetige bijsmaak inderdaad! Maar niet al te zoetig. Het pittige overheerst! En dat verraste me wel! Eerlijk gezegd vond ik de mate van pittigheid net zoiets als de gewone ‘Pittig’ en ‘Extra Pittig’! Niet veel minder dus. Qua totale smaak vind ik deze tussen de Pittig en Extra Pittig in zitten.
Ik begrijp nu pas dat ‘Sambalmeisje’ sowieso allemaal ‘pittige’ sambal is, omdat ze daar nu eenmaal het meeste zelf van houdt. 😉
En ik word nu ook nieuwsgierig naar die ‘Gemalen pepers…’ want twijfel nu of deze ook niet gewoon lekker pittig zal zijn. 🙂
Pittig
Deze pot heb ik als eerste opengemaakt. Nog voordat ik begon met het toevoegen aan een maaltijd, was een potje pittige pindakaas op (zie eerdere ‘hete artikel’) en ik wilde een van de Sambalmeisjes proberen bij het ontbijt.
Dus: gewone pindakaas+aardbeienjam+sambal.
Dan leek me dit even de beste keuze. En dat was het ook!
Deze smaak is inderdaad ‘pittig’ maar lijkt niet zo pittig als mijn huismerk Sambal Badjak extra heet. Wat ik het belangrijkste vind: de smaak! Die is raak! Eigenlijk is het soms zonde om een saus of sambal te mixen met veel andere smaken. Dan gaat de eigen pure smaak vaak verloren. Een beetje op een theelepeltje liet mij een mooie complete smaak proeven. Niet zoet, gewoon rijk van smaak! Heerlijk! En pittig dus. En nog goed proefbaar tussen de pindakaas en jam. 🙂
Extra Pittig
Met deze open maken heb ik gewacht tot ik weer eens een nasi-maaltijd zou gaan eten. Het is een ‘kant-en-klare’ nasi uit de supermarkt, waar ik dus zeker graag sambal doorheen roer om het smaakvoller te maken. En omdat ik begreep dat de ‘Extra Pittig’ mogelijk vergelijkbaar is met mijn gewoonlijke sambal badjak, wil ik dat nu wel eens testen.
Uiteraard proefde ik het eerst weer puur, dus een beetje op een theelepeltje.
En tja… Sambal! Dat wist ik al. En pittig. Maar Extra pittig? Nee, tenminste niet vergeleken met de eerder geproefde ‘gewoon’ Pittig. En daar zat nog een extra goede smaak aan. Dat mis ik bij deze.
Vergelijkbaar met mijn standaard Badjak? Ja dat wel. Maar niks beter eigenlijk… En dat valt me dan weer een beetje tegen.
Zal er zo’n groot verschil zitten tussen ‘Extra’ en ‘Gevaarlijk’ Pittig?
Gevaarlijk Pittig
Terwijl ik deze als vierde heb geplaatst in dit artikel omdat ik deze als ‘pittigste’ had ingeschat, is het uiteindelijk ook de vierde die ik heb geproefd. Ik kan nu dus vergelijken met de voorgaande drie. Maar alleen al het feit dat in deze sambal de speciale peper ‘Carolina Reaper’ is gebruikt, maakt het al een sambal apart. Een vreemde eend in de bijt. Volgens alle artikelen die ik heb gelezen is dit de “heetste peper ter wereld”!
De Carolina Reaper peper en een paar toepassingen in zeer hete sauzen
Dit Sambalmeisje heb ik weer bij het ontbijt geprobeerd, dus op mijn nuchtere maag. Expres voordat mijn smaakpapillen al het nodige verwerkt hebben.
Hoewel vaak een ‘mespuntje’ wordt geadviseerd bij erg hete sambal, gebruikte ik ook hier weer een klein theelepeltje waarop ik een ‘punt’ schepte. Omdat dit ook weer een vrij vaste ‘pasta-structuur’ heeft, kan je dit lastig doseren dus hapte ik het geheel in mijn mond.
Effecten: Mmmm… Aparte smaak! Ja, pittig… Ja, ERG pittig… JA HEEL ERG PITTIG!!!
Het is zoals vaak weer een flinke ‘nabrander’ na de eerste effecten, waarna ik de bijzondere smaak al weer snel kwijtraakte. En het gaat inderdaad veel verder dan elke sambal die ik tot nu had geproefd!
Hoewel ik in deze periode sowieso last heb van tranende ogen, had ik deze expres voor de test droog gemaakt. Snel na het hapje sprongen de tranen echter spontaan weer in mijn ogen! Haha! Bekend effect als je geen hete producten gewend bent. Maar dit heb ik sinds mijn jeugd niet meer ervaren. En kort daarna ging ook mijn neus wat lopen… Volgens mij is deze sambal ook goed bij een flinke vastzittende verkoudheid! Alles komt geheid direct los! Haha! 🙂
Inderdaad dus zoals voorspeld: ‘gevaarlijk pittig’.
Dit is niet voor beginners! Gelukkig ben ik dat niet en op een of andere manier geeft dit me wel een bijzondere sensatie! Wow! Sambal ‘to the max’!
Nu vraag ik me alleen af: “Hoe gebruik ik dit bij of in mijn eten?”
Vrijwel alle andere soorten en smaken kan je (subtiel) verwerken in de nasi of andere (oosterse) gerechten, of zoals ik het op brood doe met pindakaas en aardbeienjam. Maar deze? Een beetje ergens doorheen en je proeft niks anders meer dan je ‘brandende mond’!
Misschien kan ik een erg flauw bereide hoeveelheid nasi met een beetje goed verspreide ‘GP’ eetbaar maken… Maar hier moet ik nog even goed over nadenken.
Een lange beschrijving… Maar dit is echt een aparte sambal, eigenlijk onvergelijkbaar met de andere drie ‘Sambalmeisjes’. In smaak vind ik deze wel beter dan de ‘Extra Pittig’ en iets minder dan de ‘Pittig’. Die laatste vind ik eigenlijk de lekkerste van de vier.
Conclusie
De ‘samballen’ van ‘Sambalmeisje’ zijn ongetwijfeld sensationeel. Zeker als je (nog) niet veel gewend bent op dit gebied. Voor de meeste ‘standaard-oelek-consumenten’ gaan deze smaken vermoedelijk iets te ver. Maar voor de liefhebbers moeten ze iets toevoegen.
Zelf moet ik eerlijk bekennen ook niet alle merken, soorten en smaken te kennen. Na de supermarkt ben ik alleen bekend met een plaatselijke toko waar ik één bepaald merk in de heetste uitvoering heb gekozen als mijn ‘huismerk’. Of ik dit nu voor altijd ga veranderen… Dat denk ik niet. Naar verhouding is die ene grote pot ‘Badjak extra heet’ voordeliger dan de potjes van Sambalmeisje. En gewoon prima voor al mijn toepassingen. Alleen om het af en toe eens wat anders of (nog) heter te maken, zou ik dan de ‘Pittig’ erbij kopen.
De ‘Gevaarlijk Pittig’ wil ik ook altijd wel in huis hebben… Voor de sensatie! Maar door de prijs van € 11,75 (normaal vanwege de geïmporteerde bijzondere ‘Carolina Reaper’) zal dat niet vaak zijn. Ik denk overigens dat ik best wel lang zal doen met dat ene potje. 😉
Alles bij elkaar hangt het altijd weer van ieders eigen smaak af wat die graag wil eten en wat die er voor wil en kan uitgeven. Maar als je een liefhebber bent, moet je alle Sambalmeisjes zeker gaan proeven! En dan een keuze maken welke je erbij wilt hebben. Want er zit zeker voor iedere liefhebber wat lekkers tussen!
Sambalmeisje is dus niet de enige op de markt van (ambachtelijke, naar eigen recept gemaakte) sambal. Voor haar bedrijfje neem ik aan en hoop ik dat ze meer gaat doen dan alleen dit. Haar passie voor de Indische en Indonesische keuken toont al enkele recepten op haar website en dat zal ze zeker gaan uitbreiden. Naast het promoten van haar ‘Sambalmeisjes’ zal ze daarom zeker meer gaan doen op diverse evenementen en proeverijen. Ik blijf haar daarom volgen en ik denk dat haar landelijke bekendheid (en wie weet nog verder) zeker zal groeien.
Tenslotte nog een mededeling:
Alle vier de smaken ga ik uiteraard nog vaker gebruiken. Dit was pas de eerste kennismaking! Als ik een smaak bij een tweede ‘test’ iets anders ervaar (dat kan soms verschillen van dag tot dag) dan maak ik hier nog een aanvulling genaamd: ‘Tweede test’, bij elke smaak. Als je dit later leest en er staat niets bij, dan blijf ik bij mijn eerste indrukken.
Pingback: PaasRestflitsen 2026 | De Rest van het Avontuur